포도 껍질

본문의 키워드:포도 껍질 포도는 고려시대에는 오리지널 아시아(Original Asia)의 한 식재료로 자릿해 왔습니다. 그리고 오늘날은 한국인들에게 가장 사랑받는 과일 중 하나로 불립니다. 포도 껍질은 먹는 것 말고도, 인간에게 다양한 용도로 활용되고 있는 것은 물론입니다. 본 논문은 인간이 포도 껍질을 어떻게 사용하고자 하는지에 대해 소개한 자료로 구성되어 있습니다.
  
  제 1장에서는 우리나라 포도 껍질의 기본식, 역사와 전승에 대해 살펴보겠습니다. 고대기 부터 중세까지 포도 껍질이 있었는지, 그 때부터 우리나라로 오게 되었는지, 각 농학가들이 농사에 적용 하고자 하는 방식과 농가들의 일감에 따른 농기계(Agricultural-machinery)의 변화등을 분석해 보겠습니다.
  
  제 2장에서는 포도 껍질의 간식용 재료로의 용도에 대해 상세히 알아보겠습니다. 고려시대부터 방에서 사용되던 쌉금 (courtyard)에 이르기까지 다양한 음식들의 다양한 용도로 활용되었는지 그 과정과 특징들을 분석해 보도록 하겠습니다. 간식 만드는 방법뿐만 아니라 간식 만들 때 올바른 수분 유지 방법이나 간식 만들 때 사용하는 향신료 등 다양한 지식과 기술에도 주목하여 보겠습니다.
  
  제 3장에서는 포도 껍질의 의료용 재료들로의 용도에 대해 상세하게 알아보겠습니다. 현대 의학에 따라 포도 껍질을 우리 인류가 놀랍게도 의약 산업(Pharmaceutical industry)로 배울 때까지 오랜 시간이 소요 되었는데 그 배경과 그 과정과 포도 껍질과 관련된 연구와 기업 그리고 학교뿐만 아니라 다양한 의학 용어들에 대해 자세히 설명해 보겠습니다.
  
  제 4장에서는 포도 껍질의 기타 용도들에 대해 관찰해보고 연구해 보겠습니다. 기타 용도들이란 염료(dye), 색소(pigment)등 인공 향료(Synthetic flavoring)와 식목 생산의 보조 방법에는 포도 껍질의 사용이 모두 포함됩니다. 포도 껍질의 응용 분야에는 비중 연구(Weight research) 뿐만 아니라 건강 활성 재료(Health food function)에 대해 다른 연구들이 기록되었고, 이러한 연구들은 포도 껍질을 사용하는 데 도움이 되었을 것입니다.
  
  본 논문은 우리나라 현대 사회에서 사랑받는 포도 껍질의 기능과 용도에 대해 소개하고 나머지 자료들을 보완하기 위해 심도 있는 분석과 연구들과 경험을 통해 우리 대학의 학과 뿐만 아니라 한국 과학문화가 발전하는데 기여하고자 구성되었습니다. 이 논문은 활용되는 각 분야의 연구들과 경험들을 가지고 포도 껍질의 다양한 용도에 대해 생각할 수 있는 기회를 제공하고자 합니다.